2016年11月27日

soramado cooking Vol.2 レシピ公開☆

こんにちは☆
ライフラボ徳島の宮本です。
今回のブログは。先日よりご案内しておりました、Beauty Marche。
いよいよ開催されました☆

ソラマドの家では、例の奴をやります☆

ソラマド2.jpg




Beauty Marche x soramado cooking Vol.2
澄み切った冬空の下、ウッドデッキで食べよう!!

ベルベッティトマトクリームスープ
[ トルティーヤ スティック付 ]

image1.JPG

只今よりOPENします。販売開始☆

AND



お待ちかね、レシピ公開です☆





ベルベッティトマトクリームスープ
レシピ(4人前)


ホールトマト400g 1缶
鶏モモ肉      250g
ジャガイモ     1〜2個
ネギ        適量
玉ねぎ       1個
にんにく      1かけ
白ワイン      60t
生クリーム     250cc
ヨーグルト   50g
クリームチーズ   30g
コンソメ      適量
塩         適量
はちみつ      適量
バター       適量
ローズマリー    適量
オレンジキュラソー 適量

用意するもの
濾し器(ざるでも可)
ヘラ
フードプロセッサー


@鶏モモをしっかりと血抜きします。鶏皮は剥いでおきます。
Aニンニクをスライス・ネギを小口切りします。
B塩(適量)・ローズマリー(適量)・白ワイン(60cc)とニンニク・ネギを混ぜあわせます。
C血抜き出来た鶏モモを小さめにカットし、Bに漬け込みます。(15分以上)
D鍋に水(500cc)を張り、Bを入れ、鶏肉は柔らかくなるまで煮込みます。
E玉ねぎ・じゃがいもを粗みじんにします。
Fじゃがいもは直接鍋へ。
 玉ねぎは、温めたフライパンにバターを加え透明になるまで炒めます。炒めたら鍋へ。
Gじっくり中火で煮込みながら半分程度まで水分を飛ばし、鶏肉・じゃがいもの柔らかさを確認します。
Hホールトマトを加え一煮立ち。煮立ったら、弱火でコトコト煮込みます。(4〜5分程度)
 火を消して、粗熱がとれるまでじっくりと待ちます。
I鍋からボールに移します。フードプロセッサーに少しずつ入れしっかりと攪拌します。
 攪拌出来たら濾し器を使って鍋に戻します。滑らかなスープに仕上がっていきます。
J全て濾せたら、その上に生クリーム(200cc)を投入し、弱火でとろみが出てくるまで煮ます。
 煮立たせ厳禁!!常にかき混ぜながら弱火でコトコト必須。※一番重要な作業です。慎重に作りましょう!!
K仕上げに塩・はちみつ・コンソメ・オレンジキュラソーを適量入れ、好みの味に調えます。

飾りつけ用
L生クリーム(50cc)をハンディーブレンダーで泡立てます。泡立ったらヨーグルト(50g)とクリームチーズ(30g)を入れ、しっかりと攪拌します。
M器にスープを盛り付けしたら、Lとローズマリーを載せて完成です。※パセリでもOK

サラベス様の本物ベルベッティトマトクリームスープは、上にチーズがそのまま乗っていますが、ふわふわ感を演出したかったので、チーズ風味の生クリームを載せてみました。
また、付け合わせはビスケットが付いているようですが、
こちらは、前回のBeautyMarcheで公開したトルティーヤの皮で、スティック状に焼いたものを付け合わせにしました。

※トルティーヤの皮レシピは前回公開のこちらのページをご覧下さい。
http://soramado-tokushima.seesaa.net/article/441388199.html

皆さまいかがでしたか?
寒さは増すばかりのこの季節…是非この機会に皆さまでチャレンジしてみて下さい。

ワイワイ楽しく、作って美味しいソラマドレシピ。

それでは、皆さまの食レポをお待ち致しております。







最後に再来週のイベント情報を載せておきます。

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イベント名:ソラマドの家 OPEN HOUSE
場所  : 徳島市新南福島
期間  : 12月4日(sun)10:00〜16:00
※事前予約制です。
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Facebookイベントページはこちら:
https://www.facebook.com/events/427510267372619/
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SORAMADO気になっていたけど、どんな家なんだろう?

OPEN HOUSE!!この機会にご予約されませんか?

☆予約方法
@Facebookで予約
上記URLのイベントページで参加するを押して下さい。
弊社より、メッセンジャーで予約及びイベント詳細を
ご連絡させて頂きます。

A電話で予約
こちらの予約専用電話番号にご連絡下さい。
ライフラボ徳島:050−3696−2713

Bメールで予約
担当者 宮本まで直接ご連絡下さい。
i.miyamoto@shin-home.com




イベント情報は随時更新してまいります。
お楽しみに☆皆さまご来場をお待ちしております。

ワクワク楽しい家づくりを!!


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ライフラボ徳島(株式会社伸ホーム)
徳島市万代町5丁目71−4 はこいろ2階
TEL : 050-3696-2713(ライフラボ徳島直通)
   088-678-9022(はこいろ代表)
E-mail : soramado@shin-home.com
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posted by 徳島のデザイン住宅 l TSUMIKI  at 11:00| Comment(0) | TSUMIKI COOKING | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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