2016年08月27日

soramado cooking vol.1 レシピ公開⭐︎

家族や仲間たちとワイワイ楽しく青空を眺めながらの美味しい食事!

好きな音楽をかけて、のんびりと過ごす。
自然を感じ、柔らかな気持ちになる事でしょう。

そんな、楽しい時間だからこそ、食事にもしっかりこだわりたい!

全部手作り!作るとこから楽しみませんか?

ソラマドCOOKING ウッドデッキで食べようvol.1
ASIAN TACOS⭐︎ 
8/27 はこいろにて開催されるbeauty marche!
そちらで販売するASIAN TACOS。

オリジナルレシピ公開します。

もうすぐ訪れる食欲の秋☆
ぜひ、皆で楽しいひと時をお楽しみ下さい!

鉤流邸画像(鈴木氏撮影) (12).jpg


@トルティーヤの皮作り
用意するもの
マサ(とうもろこし粉)130g
塩(岩塩を使うとほんのり甘い) 小さじ1/3
炭酸カルシウム 小さじ1/3
水180cc

1.マサと塩と炭酸カルシウムをしっかりと混ぜる
2.水を少しづつ加えながら混ぜる。※水は様子を見て加減して下さい。
3.しっかりと練る※耳たぶ程度の柔らかさに
4.50g程度に小分けし丸める
5.綿棒を使い2mmぐらいの厚さに均等に伸ばす
6.フライパンを油を引き、熱し生地を乗せ、焼く。
※表面が乾く前にひっくり返して下さい。
7.生地が2層に分かれ膨らんできたら、濡れた布に包んで蒸らして下さい!

Aサンバルソース
用意するもの
ドライチリ30g
玉ねぎ 200g
紫玉ねぎ(又はシャロット) 50g
ホールトマト 100g
トマト 1個
ニンニク 50g
ガーリックパウダ− 適量
オリーブオイル150cc
チリパウダー 10g(辛いのが好きな方はハバネロでどうぞ)
カレーパウダー 適量(近いうちに公開します) 
三温糖 30g
塩 小さじ1/2
すだち 2〜3個
※水 適量

1.ドライチリの種を取り除く。
2.玉ねぎ・紫玉ねぎ・ニンニクを微塵切りにし、オリーブオイル50gでしっかりと炒める。
3.炒めた具材・ドライチリ・ホールトマトをブレンダーでしっかりと攪拌します。
4.フライパンにオリーブオイル・塩・三温糖・チリパウダー・ガーリックパウダー・カレーパウダーを加え、弱火で軽く熱します。
5.攪拌した食材を熱した具材に加え弱火で炒めます。※具材が焦付きそうな場合は少量ずつ水を加え炒めて下さい。
6.炒めたら、粗熱を取って冷蔵庫へ!!
7.食べる直前にトマトを切って、サンバルソースに入れ、かき混ぜる。
8.すだちをカットし、絞る。


B塩チャーシュー
用意するもの
豚バラ肉ブロック400g
クレイジーソルト 小さじ1 
※クレイジーソルトがない場合 塩コショー 小さじ1・バジル  小さじ1
白ワイン 大さじ2

1.クレイジーソルトと白ワインをしっかりと混ぜる
2.混ぜたら、豚バラ肉にしっかりと揉み込む。
3.ジップロックに全ての材料を入れて、しっかりと空気を抜いて漬け込む。
4.冷蔵庫で半日(最低2時間以上)寝かせる。
5.大きな鍋にたっぷりの湯を沸かす。
6.ジップロックのまま、豚バラ肉を湧いた湯の中に入れ、40分湯煎する。
7.40分経過後、火を消す。豚バラ肉は取り出さず、湯が冷めるまでそのまま漬けておく。
8.湯が冷めたら豚バラを湯から上げ、ジップロックから取り出して好みのサイズにカットする。


後は、好きな野菜やスパイスでアレンジして、おしゃれなランチ生活をお過ごし下さいませ⭐︎

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今まで天候等により順延されて来ましたSORAMADO DIY CLUB☆
ピザ釜作り…9月11日いよいよ 本格始動致します。

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DIY CLUBは事前予約制となっておりますので、お電話またはメールにて
お申込みくださいね♪

日にち:9月11日(日)
時 間:11:00〜14:00
場 所:徳島市新南福島2丁目4-8
***********************************
ライフラボ徳島(株式会社伸ホーム)
徳島市万代町5丁目71−4 はこいろ2階
TEL : 050-3696-2713(ライフラボ徳島直通)
   088-678-9022(はこいろ代表)
E-mail : soramado@shin-home.com
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posted by 徳島のデザイン住宅 l TSUMIKI  at 08:08| Comment(0) | TSUMIKI COOKING | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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